料理ㄧ級生的慢慢學習

廚房新手最困擾的步驟就是調味
但咖哩絕對是新手們非常好入門的料理之一
失敗率極低
最重要的是不需調味
咖哩塊丟下去什麼味都有了~~

備料也相當簡單

洋蔥一顆------------切丁
馬鈴薯一顆---------切塊
胡蘿蔔一條---------切塊
牛肋條數條---------切塊
佛蒙特咖哩(辣味)半盒

把全部的食材都切塊切丁處理好之後
咖哩塊也切碎塊
這樣咖哩塊比較好溶解
也比較不會黏鍋

使用的爐具是飛利浦黑晶爐

火力夠強還可設定時間
先微微的熱一下鍋約兩分鐘
不敢熱太久怕琺瑯破掉欲哭無淚

用牛肋條切下多餘的牛油把鍋子稍微刷一下
等等煎牛肋條不沾鍋

接著就把切塊的牛肋條下鍋把兩面都煎赤赤

先煎過可鎖住肉汁

接著利用鍋裡煎出來的牛油將洋蔥炒香

加入一半之前切碎的咖哩塊

將洋蔥炒出咖哩香味後

胡蘿蔔塊也放下去拌一拌

再加入之前煎好的牛肉翻炒一番

讓食材都有咖哩的味道

加水淹過食材之後就可蓋上鍋蓋
黑晶爐設定至最大火力
待鍋子冒出大煙後就設定至4
時間設定三十分鐘慢慢燉

三十分鐘過後加入切塊馬鈴薯
再接著燉個二十分鐘
黑晶爐火力設定依然是4
差不多是瓦斯爐小火這樣

煮個十分鐘可開蓋把咖哩拌一下
在把另一半切碎的咖哩到入鍋中小火繼續燉煮十分鐘

新手也零失敗的咖哩就完成了
不需任何廚藝就可輕鬆上菜
搭配白飯或烏龍麵都好好吃~~